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Description du poste
Nous sommes à la recherche pour l’un de nos clients spécialiste en hôtellerie & restauration haut de gamme, d’un Directeur des opérations- H/F dans le cadre d’une ouverture.
En tant que n° 2 et sous la responsabilité du Directeur Général, vous apporterez votre expertise à la fois managériale et opérationnelle et vous serez le/la référent(e) principal(e) des équipes. Vous aurez pour mission de coordonner et de coacher les équipes sur le terrain du mercredi au dimanche afin de garantir une qualité de service pour atteindre les objectifs de rentabilité et de satisfaction des employés ainsi que des clients.
Vos missions consisteront à :
- Mettre en place et appliquer les procédures mises en place au sein du groupe et les rendre efficaces à l’exploitation
- Fédérer et animer les équipes / managers (environ 10 personnes)
- Etablir des reportings précis sur le gestion de l’établissement et être le garant notamment de la masse salariale en restauration
- Comprendre la vision du Président, du projet et de ses enjeux, mettre en place de l’ensemble des procédures et des projets avec le directeur général
- Être au cœur de l’activité et avoir la connaissance de tout ce qui se passe dans chaque service
- Appliquer la stratégie, la gestion et le développement de l’activité de l’hôtel
- Être présent sur les opérations afin de s’assurer de la qualité de service délivrée aux clients
Nous recherchons une personne qui bénéficie d’une expérience en tant que directeur en restauration ou avec une expérience similaire acquise au sein d’un établissement 4 étoiles. Vous avez une appétence pour la partie hébergement et posséder de bonnes connaissances en réglementation hôtelière; vous bénéficiez d’une aisance relationnelle et d’un esprit fédérateur, ainsi que d’un leadership naturel. La maîtrise de l’anglais est indispensable.
La rémunération prévue pour ce poste est comprise entre 80 et 90 K€ dont 8 à 10 k€ de variable.
